Restoran POS

Genel Bakış

SODOO Restoran POS, kafeler, restoranlar, barlar ve yeme-içme işletmeleri için özel olarak tasarlanmış kapsamlı bir yönetim çözümüdür. Masa planından mutfak ekranına, rezervasyondan hesap bölmeye kadar tüm restoran operasyonlarını dijitalleştirir.

Masa Planı

Görsel masa planı, işletmenizin fiziksel düzenini dijital ortama taşır. Her masanın durumunu (boş, dolu, rezerveli) gerçek zamanlı görüntüleyin.

Masa Planı Oluşturma

1. POS → Yapılandırma → Kat Planları'na gidin
2. Yeni plan ekleyin (örn: "İç Mekan", "Teras")
3. Arka plan görüntüsü yükleyin (isteğe bağlı)
4. Masaları sürükle-bırak ile yerleştirin
5. Her masa için kapasite belirleyin

Masa Şekilleri

• Kare/Dikdörtgen: Standart masalar
• Yuvarlak: Döner masalar
• Özel şekil: Bar, kanepe alanları

Sipariş Alma

Sipariş Adımları

1. Masa planından bir masa seçin
2. Menüden ürünleri ekleyin
3. Özel istekler için not girin (örn: "az pişmiş")
4. "Gönder" ile siparişi mutfağa iletin
5. Yeni ürünler eklendiğinde tekrar gönderin

Sipariş Notları

• Hazırlık notu: Pişirme tercihi, alerjen bilgisi
• Servis notu: Garnitür istekleri
• Genel not: Tüm sipariş için özel durum

Menü Yönetimi

Restoran menünüzü kategoriler halinde düzenleyin. Her ürün için görsel, açıklama ve fiyat bilgisi ekleyin.

Menü Öğesi Özellikleri

Mutfak Ekranı (KDS)

Kitchen Display System (KDS), siparişlerin mutfakta anlık görüntülenmesini sağlar. Kağıt fiş yerine dijital ekran kullanarak verimliliği artırır.

KDS Özellikleri

• Renk kodlaması: Yeni (pembe), hazırlanıyor (turuncu), hazır (yeşil)
• Süre takibi: Her siparişin bekleme süresi
• Önceliklendirme: VIP masalar veya gecikmeli siparişler öne çıkar
• Dokunmatik kontrol: Durumu değiştirmek için dokunun

Sipariş Yönetimi

Sipariş Durumları

Sipariş Önceliği

Yoğun saatlerde öncelik belirlemek için:

• ASAP: Hemen hazırlanmalı (önemli müşteri)
• Acele: Uzun süre bekleyen sipariş
• Normal: Standart hazırlık sırası

Hazırlık Süresi

Her ürün için tahmini hazırlık süresi tanımlayabilirsiniz. Bu süre, mutfak planlaması ve müşteri beklentilerini yönetmek için kullanılır.

Süre Ayarları

1. Ürün kartında "Hazırlık Süresi" alanını doldurun
2. Kategoriye göre varsayılan süre belirleyebilirsiniz
3. KDS'te süre aşımı renk kodlaması otomatik çalışır

Hesap Bölme

Müşteriler ayrı ayrı ödemek istediğinde hesabı bölebilirsiniz. Farklı bölme yöntemleri mevcuttur.

Bölme Adımları

1. Masanın ödeme ekranına gidin
2. "Hesabı Böl" seçin
3. Bölme yöntemini seçin
4. Her pay için ayrı ödeme alın
5. Tüm paylar ödendikten sonra hesap kapanır

Bahşiş

Müşteriler ödeme sırasında bahşiş ekleyebilir. Bahşişler ayrı olarak takip edilir.

Bahşiş Seçenekleri

• Yüzde bazlı: Hesabın %10, %15, %20'si
• Sabit tutar: ₺20, ₺50 gibi yuvarlak tutarlar
• Yuvarlatma: Hesabı yukarı yuvarlayarak bahşiş
• Özel tutar: Müşterinin belirlediği tutar

Bahşiş Dağıtımı

Toplanan bahşişler farklı yöntemlerle dağıtılabilir:

• Garsonun kendi aldığı bahşiş
• Havuz sistemi (toplam bahşiş eşit paylaşım)
• Puan sistemine göre dağıtım

Fatura

Müşteri talep ettiğinde fatura düzenleyebilirsiniz. Adisyon (fiş) ve fatura farklıdır.

Fatura Düzenleme

1. Ödeme sırasında "Fatura Düzenle" seçin
2. Müşteri bilgilerini girin (ad, adres, vergi no)
3. Fatura otomatik oluşturulur
4. Yazdırın veya e-posta ile gönderin

Rezervasyon

Masaları önceden ayırtmak için rezervasyon sistemi kullanın. Rezervasyonlu masalar masa planında farklı renkte görünür.

Rezervasyon Oluşturma

1. Masa planında boş masaya sağ tıklayın
2. "Rezervasyon" seçin
3. Tarih, saat ve kişi sayısı girin
4. Müşteri adı ve telefon numarası ekleyin
5. İsteğe bağlı: Özel notlar (örn: doğum günü)

Rezervasyon Hatırlatma

• Otomatik SMS/E-posta hatırlatma (1 gün önce)
• Onay talebi gönderme
• No-show takibi

Self-Order QR

Müşteriler masadaki QR kodu okutarak kendi telefonlarından sipariş verebilir. Bu özellik garson ihtiyacını azaltır ve sipariş hızını artırır.

QR Kod Oluşturma

1. POS → Yapılandırma → Self-Order'a gidin
2. Self-order'ı etkinleştirin
3. Her masa için QR kod üretin
4. QR kodları yazdırıp masalara yerleştirin

Raporlar

Restoran performansınızı analiz etmek için çeşitli raporlara erişin.

Temel Raporlar

• Günlük/Haftalık/Aylık Satış: Dönemsel gelir analizi
• En Çok Satan Ürünler: Popüler menü öğeleri
• Masa Dönüşümü: Her masanın ortalama oturma süresi
• Garson Performansı: Personel bazında satış istatistikleri
• Saatlik Yoğunluk: Zirve saatlerin tespiti
• Kategori Dağılımı: Yiyecek vs içecek oranları

KPI Takibi